Auteur: KeepFoodSimple

Bij de verwerking van groenten ontstaan nevenstromen bestaande uit qua vorm afwijkende of uit niet te gebruiken plantendelen die nog van hoge nutritionele waarde zijn en vaak als afval verloren gaan. Door geschikte fermentatie processen kunnen deze nevenstromen tot voedzame en aantrekkelijke voedingsmiddelen verwerkt worden....

Oatelli is opgericht door Marloes Martens. Als diëtist en food innovator is Marloes altijd op zoek naar de beste balans tussen lekker en gezond eten. Deze combinatie is echter voor veel mensen niet vanzelfsprekend wat leidt tot een tekort aan belangrijke voedingsstoffen. Tijdens haar zoektocht...