Eind 2025 is voor de derde keer is het Keep Food Simple stipendium uitgereikt. De winnaar is dit maal weer een innovative startup; Favamole. Favamole (Favamole B.V.) is een Nederlands foodinnovatie-startupdie een nieuw soort dip en smeersel ontwikkelt, gemaakt van lokaal geteelde tuinbonen en erwten, een...
De droge witte lupineboon is officieel opgenomen in de NEVO-tabel, het Nederlandse voedingsstoffenbestand van het RIVM. Deze tabel biedt betrouwbare informatie over energie, eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines en mineralen en is een belangrijke bron voor diëtisten, productontwikkelaars en onderzoekers. Lupine is toegevoegd aan de update...
Keep Food Simple gaat de samenwerking aan met onderwijsinstellingen om studenten professioneel te begeleiden bij hun stages. Afgelopen jaren heeft Keep Food Simple ruime ervaring opgedaan met het coachen van teams bij Wageningen Universiteit (een doorlopend CSPQ-project), het ondersteunen van studenten aan diverse hogescholen en bij andere...
Keep Food Simple have a 5000€ stipendium available for entrepreneurs to invest in their startup. The requirements for submission are relatively simple, only 2-3 pages describing your idea (deadline November 1st). Three KFS (ex-)board members will decide in November and December which entrepreneur will receive the stipendium....
Status Omega project augustus 2025. In januari 2024 ging het driejarige “Ontwikkeling Mengteelten voor Eiwitrijke, Glutenvrije Afzetketens” (OMEGA) project van start. Initiatiefnemer is biodynamisch akkerbouwer en lupineteler André Jurrius van Ekoboerderij de Lingehof (zie KFS nieuwsbrief maart 2024 voor overige deelnemers). Het project wordt gefinancierd door...
Afgelopen maand was de kick-off van een nieuw groot onderzoek naar de link tussen vezelrijke plantaardige voeding en mentaal welzijn. Dit Citizen Science onderzoek is in zekere zin de opvolging van de eerdere Geef om je buik studie: De GEEF om je buik studie: Vezels of...
Op basis van de indieningen voor het Stipendium van 2025 heeft het beoordelingscommittee "Artisan by Asha" uitgekozen. Asha Rajak heeft een klein bedrijfje dat produkten van voedselbossen verwerkt tot gezonde en duurzame produkten. Het bedrijf is vooral gericht op het zoveel als mogelijk circulair maken...
In eerdere Nieuwsbrieven vertelden wij over een Citizen Science onderzoek georganiseerd door teams van de Vrije Universiteit Amsterdam en Wageningen Food and Biobased Research; de ‘GEEF om je buik’ studie. Doel van de studie is consumenten meer bewust te maken dat het type voedsel dat je consumeert...
In het afgelopen jaar heeft Keep Food Simple voor de eerste keer een stipendium uitgereikt van 5000 euro. Tadgio Tredgett is de oprichter van Vlieganfoods.nl, het plantaardige hapje van Vlieland. Hij is een jaar geleden begonnen met kaas op basis van cashew in de kaasbunker op Vlieland....
In het afgelopen jaar heeft KeepFoodSimple voor de eerste keer een stipendium uitgereikt van 5000 euro. Tadgio Tredgett is de oprichter van Vlieganfoods.nl, het plantaardige hapje van Vlieland. Hij is een jaar geleden begonnen met kaas op basis van cashew in de kaasbunker op Vlieland. ...