In het afgelopen jaar heeft KeepFoodSimple voor de eerste keer een stipendium uitgereikt van 5000 euro. Tadgio Tredgett is de oprichter van Vlieganfoods.nl, het plantaardige hapje van Vlieland. Hij is een jaar geleden begonnen met kaas op basis van cashew in de kaasbunker op Vlieland. ...
KFS heeft een concept ontwikkeld voor een aantrekkelijk tomatenproduct (TomaFerm) op basis van reststromen uit tomatenkassen (zie deze VIDEO). Om dit concept verder te ontwikkelen en naar de markt te brengen is samenwerking opgezet tussen verschillende stakeholders in de keten: Kramer B.V., HAN BioCentre, telersvereniging...
Lupine uit mengteelt op de Nederlandse keukentafel In januari 2024 is het 3-jarig project ‘Ontwikkeling Mengteelten voor Eiwitrijke, Glutenvrije Afzetketens’ (OMEGA) van start gegaan. Biodynamisch akkerbouwer en lupineteler André Jurrius van Ekoboerderij de Lingenhof is aanvrager van het project dat gefinancierd is door het Europese Innovatie...
Keep Food Simple is partner van het nieuw opgerichte Holomicrobioom Instituut Het Nederlandse kabinet heeft € 200 miljoen uit het Nationaal Groeifonds toegekend aan een publiek-privaat consortium dat onderzoek gaat doen naar ‘microbiomen’ en economisch interessante toepassingen daarvan. De subsidie uit het Groeifonds, bovenop €150 miljoen...
Bekijk hier de video over het fermentatieproces van tomaten...
In today’s world there is an increasing number of young people for whom a future with healthier and more sustainable food has become the rule, rather than the exception. As a part of their education they choose an academic profile in innovation and sustainable product development. KFS...