Lupine in NEVO-tabel!!

27 jan Lupine in NEVO-tabel!!

Geplaatst op 14:07h in nieuws door

De droge witte lupineboon is officieel opgenomen in de NEVO-tabel, het Nederlandse voedingsstoffenbestand van het RIVM. Deze tabel biedt betrouwbare informatie over energie, eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines en mineralen en is een belangrijke bron voor diëtisten, productontwikkelaars en onderzoekers. Lupine is toegevoegd aan de update van november 2025. Voedingsprofessionals kunnen hierdoor lupine voortaan meenemen in hun adviezen, recepten en productontwikkeling. Een mijlpaal voor toepassing van plantaardige eiwitten. Ons streven is bij een volgende NEVO-update ook waardes voor verwerkte witte en blauwe lupine toe te laten voegen.

De opname van lupine in NEVO werd mogelijk dankzij de inspanningen van stichting Keep Food Simple en haar projectpartners in het OMEGA-project. Hierbij zijn de voedingswaarden van droge witte lupineboon geanalyseerd.

Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen

Lupine bevat:

  • 33% eiwit: vergelijkbaar met sojabonen en aanzienlijk meer dan andere gedroogde peulvruchten.
  • Veel vezels, wat bijdraagt aan een gezonde darmfunctie.
  • Weinig beschikbare koolhydraten, waardoor de Glycemische Index laag is.

Dit maakt lupine een ideale keuze voor een gezond, plantaardig voedingspatroon.

Lupine: een boon die past binnen de Richtlijnen Goede Voeding 2025

De nieuwe Richtlijnen Goede Voeding 2025 benadrukken een verschuiving naar meer plantaardige eiwitbronnen. Ten opzichte van het huidige Nederlandse voedingspatroon betekent dit vooral minder vlees en meer peulvruchten en noten. Lupine is een relatief onbekende peulvrucht die hier perfect bij past en kan zo een belangrijke bijdrage leveren aan de eiwittransitie.

Platform en telerscollectief Lekker Lupine en LuPeel werken al enkele jaren aan het opschalen van de lupineteelt in Nederland. Zo komen de bonen beschikbaar voor consumenten, cateraars en verwerkers.

Lupine: veelzijdig boontje voor ideale maaltijd

Lupine is een veelzijdig boontje dat je op allerlei manieren kunt verwerken — als hele boon in salades en soepen, als meel in brood, pasta en bakproducten en in vlees- of zuivelalternatieven, gefermenteerd als smaakmaker, of zelfs geroosterd als koffievervanger.

MFH Pulses en Lekker Lupine ontwikkelden een ideale maaltijd op basis van lupine en haver.

 

Figuur 1: NEVO-data voor gedroogde peulvruchten

OMEGA-project en projectpartners

Sinds 2024 loopt het 3-jarige OMEGA-project (Ontwikkeling Mengteelten voor Eiwitrijke Glutenvrije Afzetketens), dat zich richt op het opschalen van lupine en andere eiwitrijke gewassen in Nederland.

Projectpartners OMEGA:

 

Het OMEGA-project wordt gefinancierd door het Europese Innovatie Platform (EIP), dat innovaties in de landbouw stimuleert die bijdragen aan verduurzaming en de gemeenschappelijke landbouwbeleidsdoelen (GLB).