Walnoten en hazelnoten in het Nederlandse dieet
Noten passen uitstekend in een gezond dieet en walnoten en hazelnoten kunnen in Nederland geproducee...
Projecten afgesloten
-
-
Koolstronken ook in de zuurkool
In Nederland wordt jaarlijks 100.000 ton witte kool geteeld die voor het grootste deel verwerkt word...
-
Paprika – benutting van zijstromen
Er is een grote afvalstroom van paprika’s met afwijkende vorm en afmetingen waarvoor nauwelijks of g...
-
Brood en consumentenperceptie
Brood is een belangrijke basis van ons dagelijks voedsel. Langere bereidingsprocessen leveren lekker...
-
Gemengde-Fermentatie van groenten
Bij de verwerking van groenten ontstaan nevenstromen bestaande uit qua vorm afwijkende of uit niet t...
-
Oatelli
Oatelli is opgericht door Marloes Martens. Als diëtist en food innovator is Marloes altijd op zoek n...
-
Producten uit de artisjok
Slechts 10 -15% van de artisjok plant wordt gebruikt voor humane consumptie, hart en bladeren gelden...
-
Brood en deegfermentatie
Wij maken lekkerder en gezonder brood door toepassing van kennis van traditionele broodbereiding in ...