27 jan Lupine – waardevolle peulvrucht
Lekker Lupine en Keep Food Simple gaan samen aan de slag om meer voedingswaarde van lupine op de Nederlandse eetborden te krijgen. Dat doen we door kennis over teelt en eigenschappen van de lupine te bundelen en in te zetten voor productontwikkeling. Zo kan een breder assortiment van voedingsmiddelen met lupine op de markt beschikbaar komen. En de opgedane kennis kan weer worden toegepast voor producten met andere peulvruchten. Zo bouwen we samen aan eiwitrijke, smakelijke en betaalbare voeding van plantaardige oorsprong.
Ziet u ook kansen voor toepassingen van lupine of andere peulvruchten en heeft u daarbij behoefte aan meer wetenschappelijke of toegepaste kennis? Neem contact op!