Oatelli is opgericht door Marloes Martens. Als diëtist en food innovator is Marloes altijd op zoek naar de beste balans tussen lekker en gezond eten. Deze combinatie is echter voor veel mensen niet vanzelfsprekend wat leidt tot een tekort aan belangrijke voedingsstoffen. Tijdens haar zoektocht...
Slechts 10 -15% van de artisjok plant wordt gebruikt voor humane consumptie, hart en bladeren gelden als delicatesse. De totale plant is bekend als basis voor gezondheid bevorderende bestanddelen zoals vezels, foliezuur, mineralen en fytonutriënten. In samenwerking met de Universiteit van Maastricht (Prof Koen Venema, University...